Nata nel 1975, Cascina Sòt è un’azienda agricola che si trova a Monforte d’Alba, ed è stata acquistata da Maria e Giuseppe dopo che gli stessi hanno lavorato per anni nella proprietà come mezzadri. È però con l’avvento del figlio Leonardo, e quindi di sua moglie Silvana, che l’attività vitivinicola è divenuta l’unico impegno aziendale, per cui l’impresa attualmente coltiva i propri vigneti, alcuni dei quali situati tra i più prestigiosi cru di Barolo. Dedicando alle piante di vite le migliori cure, sono raccolte uve pregiate e schiette, che in fase di vinificazione vengono lavorate esaltandone al massimo le caratteristiche intrinseche. Dal 2014 Maurizio, figlio di Leonardo, dopo aver terminato gli studi alla Scuola Enologica di Alba e fatto esperienza in altre cantine della zona si occupa direttamente della vinificazione e della successiva vendita.